Unsere Weine

Riesling
Ried Wechselberg Spiegel Trockenbeerenauslese

Die feinfruchtige, süße Alternative kommt aus der Ried Wechselberg Spiegel! Nur in ausgewählten Jahren, wenn es die Natur zulässt, kommt es zu der Ernte von überreifem Traubenmaterial. Der Wechselberg Spiegel liefert durch seine südwestlich ausgerichteten Terrassen perfekte klimatische Bedingungen für den Edelpilz Botrytis Cinerea.

Nach einer strengen Traubenselektion während der Hauptlese für unsere Erste Lage 1ÖTW Wechselberg Spiegel wird das überreife Traubengut separat selektioniert. Im Weingut werden die Beeren sofort eingemaischt, bevor sie gepresst werden, nur so bleiben wichtige Extraktstoffe, wie die konzentrierte Rieslingfrucht, im späteren Wein im Vordergrund.