Unsere Weine

Brut
Reserve NV g.U.

Der vielseitige Aperitif aus unserem Keller! So schmecken die Strasser Rieden versektet. Die Trauben für unsere Brut Reserve kommen zu einem Drittel von der Ried Stangl, wo Blauburgunder für die feine Frucht im späteren Sekt sorgt. Die restlichen zwei Drittel bestehen aus Weißburgunder- und Chardonnay- & Grüner Veltliner-Trauben, welche Anfang September aus dem Strasser Hasel ausgelesen werden.

Die Trauben für unseren Grundwein werden Ende August bis Anfang September geerntet. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung liegt die Cuvée für ein Jahr auf der Feinhefe, bevor sie für die letzte Gärung in Flaschen gefüllt wird. Erst nach 36 Monaten kommt die Brut Reserve aus unserem 12 Meter tiefen Keller, bevor sie anschließend degorgiert wird.