November 2023

Aufgrund der warmen Herbstmonate, konnten die Trauben in diesem Jahr perfekt ausreifen. Uns steht ein aromatischer Jahrgang mit einem langen Reifepotential bevor.

Die zuletzt verarbeiteten Moste für unsere Lagenweine sind bereits vergoren. Laut einem alten Winzer-Brauchtum ist es bei uns üblich, erst ab dem Martinstag mit unseren Jungweinen anzustoßen.

Im Weingarten hat sich die Vegetation bereits dem Ende zugeneigt. Im Keller hingegen, bleiben die Lagen und Ortsweine so lange auf der Hefe liegen, bis diese ihre optimale Trinkreife erreicht haben.